Lado tanak teri jariang

Name: Lado tanak teri jariang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol; 150 gr ikan teri; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; Santan dari ½ bh kelapa; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu jamur/bubuk; 7 siung bwg merah; 3 siung bwg putih; 7 bh cabe merah besar; 15 bh cabe rawit; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe

Sonia Jordan @soniafebryn21

Muara Bungo, JAMBI

#MasakanPadang #Lapehkandak

Lebih banyak

Lado tanak teri jariang

Sonia Jordan @soniafebryn21

Muara Bungo, JAMBI

#MasakanPadang #Lapehkandak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grjengkol
150 grikan teri
2 ruaslengkuas
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh
Santan dari ½ bh kelapa
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu jamur/bubuk
Bumbu halus:
7 siungbwg merah
3 siungbwg putih
7 bhcabe merah besar
15 bhcabe rawit
2 ruaskunyit
2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol hingga empuk, angkat tiriskan lalu geprek..
2

Haluskan semua bumbu halus dgn air secukupnya, lalu tumis.. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh yg sdah di geprek..
3

Bbrpa saat masukan teri dan jengkol aduk hingga merata tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir.. Masak hingga air sedikit menyusut
4

Setelah air menyusut masukan santan.. Aduk2 agar santan tdk pecah, jgn lupa koreksi rasa.. Jika sdah pas.. Angkat dan sajikan.. 😊