Ikan Gurame Bakar Pedas Nampol Sedap Nian

Name: Ikan Gurame Bakar Pedas Nampol Sedap Nian
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900-1.000 gram ikan gurame segar (saya 2 ekor); 12 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit setan; 12 siung bawang merah; 7-8 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (sudah digoreng dengan sedikit minyak); 1 SDT garam halus; 5 buah kemiri (sudah digoreng dengan sedikit minyak); 5-7 SDM kecap manis; 5-7 buah jeruk kunci (2 untuk marinasi ikan, 5 untuk bumbu)

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Beberapa tahun lalu sering liat para chef di mall membuat ikan bakar. Saya perhatikan caranya, dimarimasi dulu, lalu digoreng sebentar, baru diolesi bumbu dan dibakar. Bumbu resep ini, ah suka-suka aja moms. Resep ini favorit keluarga, nampol pedasnya, daging ikannya terasa manis dan sedap nian #PejuangGoldenApron3 #IkanBakar #MasakItuSaya #IkanGurame #ResepWongkito #CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Ikan Gurame Bakar Pedas Nampol Sedap Nian

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

2 porsi

900-1.000 gramikan gurame segar (saya 2 ekor)
12 buahcabe merah
10 buahcabe rawit setan
12 siungbawang merah
7-8 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (sudah digoreng dengan sedikit minyak)
1 SDTgaram halus
5 buahkemiri (sudah digoreng dengan sedikit minyak)
5-7 SDMkecap manis
5-7 buahjeruk kunci (2 untuk marinasi ikan, 5 untuk bumbu)

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Siapkan bahan
2

Bersihkan dan cuci ikan, lumuri sedikit garam dan kucuri jeruk kunci lalu biarkan termarinasi sekitar 15 menit
3

Kupas dan cuci bumbu. Haluskan. Saya pake penghalus bumbu (blender) dan saya beri 3-4 SDM minyak goreng
4

Goreng ikan sebentar saja dengan api sedang dan minyak banyak.
5

Masukkan bumbu halus ke wadah. Beri garam halus, kecap manis dan kucuri jeruk kunci lalu aduk rata
6

Olesi ikan yang sudah digoreng selintas tadi dengan bumbu di kedua sisi, termasuk perut. Pindahkan ke nampan yang sudah diolesi margarine.
7

Panggang dengan alat pemanggang. Jika ingin kering dan agak garing, ikan Bisa belah punggung dan dilebarkan sejak menggoreng. Saya panggang di oven dengan suhu 180 delcel selama sekitar 35-40 menit api bawah dan atas
8

Wangi ikan bakarnya harum sekali. Jika ikan sudah kering permukaaanya dan ada caramelisasi bumbu dengan warna kecoklatan, artinya sudah matang dan bisa diangkat.
9

Tinggal disajikan. Pedas nampol, manis ikannya terasa. Sedap nian. Cobain moms.