Mie Ayam Homemade

Name: Mie Ayam Homemade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung bawang merah(sesuai selera); 10 siung bawang putih(sesuai selera); 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas ukuran besar; 1/2 sdm ketumbar bubuk; Sedikit lada; Minyak goreng secukupnya untuk blender; 1 kg dada ayam (potong kecil kecil); 1/4 daun bawang; 2 batang serai; 1/3 bulatan gula merah; 2 sdm kecap manis; secukupnya Gula pasir,penyedap rasa,garam; 250 ml Minyak goreng; 5 siung bawang putih goreng; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1/2 biji pala; Sedikit lada; Irisan daun Seledri secukupnya; Tulangan sapi/ tetelan kalau ada; secukupnya Gula,garam,penyedap rasa; Sedikit minyak untuk menumis; 2 lt air bersih

Fatharian Kayyis @fathariankayyis29

Kalteng, Pangkalanbun

Untuk resep mie sudah saya bagikan di postingan sebelumnya ya.
Bisa pakai sari buah untuk buat mie original, mie bayam, atau sayur dan buah lainnya.
Untuk ayam terserah pakai bagian apa, enak lagi bagian ceker dan kepala😆.

NB : Untuk ayam nya sengaja saya banyakin minyak nya ,karena males bikin minyak bawangnya.Atau bisa jg bikin minyak bawang sendiri utk campuran nya.

Lebih banyak

Mie Ayam Homemade

Fatharian Kayyis @fathariankayyis29

Kalteng, Pangkalanbun

NB : Untuk ayam nya sengaja saya banyakin minyak nya ,karena males bikin minyak bawangnya.Atau bisa jg bikin minyak bawang sendiri utk campuran nya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Halus :
8 siungbawang merah(sesuai selera)
10 siungbawang putih(sesuai selera)
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas ukuran besar
1/2 sdmketumbar bubuk
Sedikitlada
Minyak goreng secukupnya untuk blender
Bahan Utama :
1 kgdada ayam (potong kecil kecil)
1/4daun bawang
2 batangserai
1/3 bulatangula merah
2 sdmkecap manis
secukupnyaGula pasir,penyedap rasa,garam
250 mlMinyak goreng
Bahan Kuah :
5 siungbawang putih goreng
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1/2 bijipala
Sedikitlada
Irisandaun Seledri secukupnya
Tulangan sapi/ tetelan kalau ada
secukupnyaGula,garam,penyedap rasa
Sedikitminyak untuk menumis
2 ltair bersih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah pertama yaitu goreng setengah matang ayam yg sudah di potong" (ini optional,klo saya pribadi lebih suka tekstur ayam aga keras.karena ayam nya nanti bakal di masak lagi bareng bumbu). Tiriskan dan minyak sisa menggoreng jangan dibuang.
2

Tumis semua bumbu halus dan serai sampai harum.
3

Kalau sudah harum, masukkan ayam tadi. Kasih air sedikit,masak sebentar.
4

Tambahkan gula merah,gula pasir,kecap,penyedap rasa.Masak sampai meletup letup.
5

Kalau sudah meletup letup,masukkan daun bawang.Dan masak kembali sampai air sedikit berkurang.
6

Topping ayam siap di hidangkan.
7

Untuk kuah nya,haluskan bawang putih goreng,bawang putih,bawang merah,lada,biji pala.
8

Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum/ matang.
9

Tambahkan gula,garam,penyedap rasa.
10

Tuang air bersama tetelan / tulangan.masak sampai kaldunya keluar.
11

Masukkan tumisan bumbu tadi,masak air kaldu sampai mendidih.
12

Tambahkan irisan daun seledri.
13

Dan mie ayam siap di sajikan, tinggal kasih bahan tambahan seperti sambel,saos,kecap dan bawang goreng