Ayam kremes mbok berek ala mama olsen

Name: Ayam kremes mbok berek ala mama olsen
Yield: 8 potong ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam bagian paha atau apa aja boleh; 65 ml Santan instan; 1 batang sereh memarkan; 3 lembar Daun salam; 500 ml Air; 2 sdt Garam; 1 sdt Totole; 1 sdt Gula pasir; 5 siung Bawang merah; 3 buah Bawang putih; 3 buah Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1 cm Kunyit; (Sisa air ungkepan ayam nanti); 2 sdm Tepung beras; 10 sdm Tepung tapioka; 1 buah Kuning telur; 1/2 sdt Baking powder

Yohana S Yosefa @yohanasy

Ayam kremes mbok berek memang terkenal bgt.. saking enaknya.. lihat beberapa resep akhirnya nemu komposisi yg pas dilidah.. suami dan anak ku suka😍

Lebih banyak

Ayam kremes mbok berek ala mama olsen

Yohana S Yosefa @yohanasy

Ayam kremes mbok berek memang terkenal bgt.. saking enaknya.. lihat beberapa resep akhirnya nemu komposisi yg pas dilidah.. suami dan anak ku suka😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 potong ayam

8 potongayam bagian paha atau apa aja boleh
65 mlSantan instan
1 batangsereh memarkan
3 lembarDaun salam
500 mlAir
2 sdtGaram
1 sdtTotole
1 sdtGula pasir
Bumbu halus
5 siungBawang merah
3 buahBawang putih
3 buahKemiri
1 sdtKetumbar
1 cmKunyit
Bahan kremesan
(Sisa air ungkepan ayam nanti)
2 sdmTepung beras
10 sdmTepung tapioka
1 buahKuning telur
1/2 sdtBaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campurkan bumbu halus dengan santan, air, daun salam, garam, gula dan totole, masukan ayam.. ungkep 15 menit dengan api sedang balik tiap 5 menit...
2

Setelah 15 menit lanjutkan rebus tanpa tutup pancinya..rebus lagi selama 15 menit sambil aduk tiap 5 menit matikan kompor tutup lagi 15 menit..
3

Sisihkan ayam dan air ungkepannya
4

Air ungkepan ada sekitar 300ml, jika kurang bisa tambah air lagi..
5

Aduk bahan kremes kecuali baking powder bersama air sisa ungkepan ayam tadi, goreng ayamnya dengan dicelup dulu ke adonan kremes..
6

Sambil nunggu sebentar lagi matang ayamnya masukan baking powder kedalam adonan kremes aduk cepat..
7

Angkat ayam lalu buat kremesnya.. caranya adonannya diaduk pake tangan terus sendok adonan pakai tangan kucurkan dari atas dengan cara memutar.. (biar kremes jadi minyak harus panas)
8

Ayam kremes siap dihidangkan bersama sambal🥰