Sundubu Jjigae

Name: Sundubu Jjigae
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pack tahu sutera, biarkan utuh; 75 gr daging shortplate, potong-potong, resep asli daging giling; 2 batang daun bawang, iris-iris (bagi 2); 1/2 bagian bawang bombay, potong dadu kecil; 4 siung bawang putih, cincang halus; 1.5 sdm minyak sayur; 1.5 sdm minyak wijen; 4 sdm gochugaru/cabai bubuk korea; 2 sdm kecap asin; 600 ml air; Secukupnya garam dan gula (saya tambahkan kaldu jamur)

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Source : Irene

Assalamu'alaikum, udah lama cookmark resep mba Irene ini. Menurut mba Irene ini resep asli di Korea sana. Tahu suteranya gak dipotong2, karena dipotong dengan sendok saat mau dimakan, gitu kata mba Irene 😊.

Kebetulan hari ini paksu libur jadi bebikin biar ada temen makan. Saya bikin lebih banyak takarannya karena untuk makan ber4. Alhamdulillah laris manis 🥰. Komposisi daging giling saya ganti daging shortplate. Punya kimchi juga bikin 2 minggu lalu, jadi menu maksi hari ini homemade korean food🤤.

Untuk takaran dan bahan silahkan disesuaikan selera. Saya skip telur karena ga suka kalau pake telur. Dan kalau boleh saran gochugaru/cabai bubuk korea jgn diganti ya, karena warnanya ga akan semerah masakan korea kalau pakai bubuk cabai lokal.

Source : Irene

Lebih banyak

Sundubu Jjigae

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Source : Irene

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 packtahu sutera, biarkan utuh
75 grdaging shortplate, potong-potong, resep asli daging giling
2 batangdaun bawang, iris-iris (bagi 2)
1/2 bagianbawang bombay, potong dadu kecil
4 siungbawang putih, cincang halus
1.5 sdmminyak sayur
1.5 sdmminyak wijen
4 sdmgochugaru/cabai bubuk korea
2 sdmkecap asin
600 mlair
Secukupnyagaram dan gula (saya tambahkan kaldu jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis sebagian irisan batang daun bawang sampai harum. Lalu masukan potongam daging shortplate, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
2

Masukan bawang bombay, tumis sampai kecoklatan. Lalu masukan bawang putih cincang, gochugaru, garam, gula, kaldu bubuk jamur (tambahan dari saya), kecap asin, aduk rata.
3

Tuang air, aduk rata lagi. Biarkan mendidih, masukan tahu sutera. Hati-hati saat mengaduk supaya tahu tidak hancur, biarkan tahu utuh karena tahu dipotong pakai sendok saat mau dimakan. Koreksi rasa. Masukan sebagian irisan daun bawang. Bisa ditambahkan telur jika suka. Sajikan hangat dengan taburan wijen sangrai.