นำปลาซาบะออกมาจากช่องแช่แข็ง พอคลายตัว หั่นเต๋า พอคำ

นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่ซอสมะเขือเทศ,เกลือ,น้ำตาลทราย ลงเคี่ยว สักพักจึงใส่ปลาหั่นเต๋าลงไป กะพอให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อ

หั่นพริกขี้หนู,ตะไคร้,ขึ้นฉ่าย รอไว้

เสร็จแล้ว..ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยสะระแหน่