Kwetiaw goreng

Name: Kwetiaw goreng
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr kwetiaw basah (1 bgks beli jadi); 8 bj baso ikan; 1/2 sosis babi bali (krn jumbo pake 1/2 aja); 3 butir telur; 6 siung bawang putih; 1 ikat sawi caisim/pokcoy; Segenggam daun bawang(me : kembang bawang); 5 sdm kecap asin cap angsa; 1 sdm saus tiram; 4 sdm kecap manis; 1/2 sdt kaldu jamur (optional)

Veetan @veetan

Dari dulu kepingin banget bisa masak kwetiaw goreng sendiri dirmh. Kali ini recook resep dari youtuber chef Willgoz. Enak resepnya. Beberapa kali coba dulu kurang sukses, kelembekan dll. Kali ini pas hasilnya. Saya bkn non halal kali ini, dengan sosis bb bali dan baso ikan. Tp bs disesuaikan isi nya yah, klo mau halal pake aja daging ayam/sapi fillet diiris tipis, baso sapi, udang, etc. Ato klo mau sederhana pake telur dan tauge saja juga enakkk...

Lebih banyak

Kwetiaw goreng

Veetan @veetan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

450 grkwetiaw basah (1 bgks beli jadi)
8 bjbaso ikan
1/2sosis babi bali (krn jumbo pake 1/2 aja)
3 butirtelur
6 siungbawang putih
1 ikatsawi caisim/pokcoy
Segenggamdaun bawang(me : kembang bawang)
Saus
5 sdmkecap asin cap angsa
1 sdmsaus tiram
4 sdmkecap manis
1/2 sdtkaldu jamur (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan isi. Potong2 baso ikan, sosis bali. Cincang bawang putih. Potong2 sawi yg uda dicuci bersih. Potong2 kembang bawang yg uda dicuci bersih. Campur di wadah bahan saus, aduk rata, sisihkan dl.
2

Didihkan air dipanci. Matikan api. Masukkan kwetiaw basah, diamkan sebentar dalam air panas, lalu urai2 dgn sumpit/garpu. Jika uda terurai tiriskan.
3

Panaskan minyak, kocok lepas telur, lalu orak arik telur hingga matang kecoklatan. Angkat sisihkan. Goreng sosis bali dan baso ikan hingga matang. Angkat sisihkan dl.
4

Dengan minyak bekas menggoreng tdi, tumis bawang putih. Masak hingga mulai kecoklatan hampir jadi bawang goreng, masukkan kembang bawang. Aduk aduk hingga agak layu. Masukkan sawi. Aduk hingga agak layu.
5

Masukkan baso ikan dan sosis bali, aduk. Masukkan kwetiaw, tuang saus diatas kwetiaw. Masak dengan api besar sambil diaduk2 hingga rata. Tes rasa, jika kurang pas sesuaikan. Jika uda pas matikan api.
6

Sajikan dengan acar dan cabe rawit potong jika suka. Yummyy...... Note: jika bahan isian yg digunakan lbih sedikit dri resep yg saya tulis, kurangi kecap asin dan manis masing2 sesendok makan dahulu, nanti baru disesuaikan pas uda terakhir. Karna klo terlanjur keasinan diawal sudah susah dibenerin ya.