Tongseng Daging Kambing

Name: Tongseng Daging Kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; 5 lembar daun kol; 1 buah tomat; 1 batang daun bawang; 2 sdm kecap manis; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk purut; 1/2 jempol jahe (geprek); 1 liter air; 100 ml larutan fiber creme/ santan; 2 sdm minyak kelapa; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur

Irma Kurniawati @irmoirma1101

Lawang, Malang

Waktu Idul Adha kemarin, dapat daging kambing terus diolah jadi sate dan bersisa. Kebetulan banget ngeliat IG ada resep abang-abang tongseng jalanan, pake daging sate. Yauda aku ikutan aja heheh, rasa dagingnya lebih mantul karena udah sempet kena bumbu basah sate 😍 #PejuangGoldenApron3 #TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Tongseng Daging Kambing

Irma Kurniawati @irmoirma1101

Lawang, Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

500 grdaging kambing
5 lembardaun kol
1 buahtomat
1 batangdaun bawang
2 sdmkecap manis
2 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun jeruk purut
1/2 jempoljahe (geprek)
1 literair
100 mllarutan fiber creme/ santan
2 sdmminyak kelapa
Bahan halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging kambing menjadi bentuk dadu. Karena kebetulan saya ada sisa stok sate kambing jadi saya menggunakan ini ya, biar rasanya lebih medhok kayak abang-abang tongseng jalanan hhehe
2

Haluskan bumbu halus sesuai yang ada di list, dan jangan lupa geprek juga jahe dan sereh
3

Tumis bahan halus dan yang sudah digeprek menggunakan minyak kelapa sampai harum. Jangan lupa menambahkan daun jeruk dan daun salam
4

Tambahkan air, jika sudah matang mulai masukkan dagingnya dan tunggu mendidih
5

Tambahkan gula, garam, kaldu, kecap dan santan/fiber creme. Aduk merata, tunggu sampai air sedikit menyusut
6

Jika sudah melakukan koreksi rasa, masukkan sayur kol, tomat dan daun bawang. Jika ingin pedas dapat ditambahkan pula irisan cabe
7

Setelah matang, sajikan selagi hangat dengan nasi dan taburan bawang goreng, hmmh.. Yyummy!! Selamat mencoba 🧡