Babi Kecap

Name: Babi Kecap
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging babi/ samcan; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1/2 jempol laos; 1 jempol jahe; 1/2 jempol kunyit; 1 bungkus pala bubuk; 1 sdt merica; 100 ml air; 5 cm kayu manis; 1 bks masako sapi; selera Garam, gula merah, kecap, sesuaikan; 500 ml air; 2 sdm minyak goreng

Lucy @cook_16105514

Samarinda, Kalimantan Timur

Awalnya dulu pas bujang Anti Babi. Eh, sudah nikah kok ya ketularan suami jadi doyan banget makan masakan Babi Kecap. Ini resepnya dari suami loh. Dia asli Dayak Kenyah. Ternyata gampang banget masaknya, tinggal cemplung2 aja, tapi rasanya maknyuuzzz pokoknya. Saya yang orang Madiun ketagihan makannya, hahaha....bisa kalap.

Lebih banyak

Babi Kecap

Lucy @cook_16105514

Samarinda, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 orang

1 kgdaging babi/ samcan
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahkemiri
1/2 jempollaos
1 jempoljahe
1/2 jempolkunyit
1 bungkuspala bubuk
1 sdtmerica
100 mlair
Bumbu Cemplung:
5 cmkayu manis
1 bksmasako sapi
seleraGaram, gula merah, kecap, sesuaikan
500 mlair
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging babi sebentar, tiriskan, dan potong kecil2
2

Siapkan wajan, tuang minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kayu manis, masako, gula, garam.
3

Kalau bumbu sudah harum, masukkan daging babinya. Beri air. Aduk. Tutup wajan. Masak dengan api sedang cenderung besar sekitar 30-50 menit tergantung tingkat kealotan daging.
4

Kalau sudah empuk dan air menyusut, kecilkan apinya. Masukkan kecap. Tes rasa. Tunggu 5 menit hingga meresap. Matikan api. Babi kecap siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat dan sambal bawang.