นำ แป้งโกกิ+น้ำเย็น มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นก็นำไก่ใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที (ผสมแป้งอย่าให้เหลวไป ผสมให้พอข้นๆ)

ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ก็ใส่ กระเทียม พริก ใบกะหรี่ (ถ้ามี) ลงผัดให้หอมดี จากนั้นก็ใส่ นมข้นจืดลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รสดี ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ คนทุกอย่างให้เข้ากัน คนให้น้ำซอสข้นลงนิดหน่อย (ถ้าข้นเยอะไปเวลาเอาไก่ใส่ลงไปจะไม่มีน้ำซอสเลย)

แล้วนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำซอส ก็เสร็จค่ะ