Lodeh labu siam

Name: Lodeh labu siam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 biji labu siam; Kacang panjang; Tempe; 5 biji telur rebus; 7 Bawang merah; 4 Bawang putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 2-3 biji Kemiri; 2 biji Cabe kering / bumbu masak merah; Serai; 4 lembar Daun jeruk; 1 ruas laos/lengkuas; Garam; Gula pasir; Kaldu jamur; Santan kara

Ibun Dita_yudha @dessy_231289

Banjarmasin (Kalsel)

Nyummy

Lebih banyak

Lodeh labu siam

Ibun Dita_yudha @dessy_231289

Banjarmasin (Kalsel)

Nyummy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

1-2 bijilabu siam
Kacang panjang
Tempe
5 bijitelur rebus
7Bawang merah
4Bawang putih
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
2-3 bijiKemiri
2 bijiCabe kering / bumbu masak merah
Serai
4 lembarDaun jeruk
1 ruaslaos/lengkuas
Garam
Gula pasir
Kaldu jamur
Santan kara

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan labu siam, potong sesuai selera.#tips spya getah cepat hilang setelah di kupas kulitnya bagi 2 lagian siam lalu gosok2 buahnya
2

Kacang panjang dan tempe potong2 seruas jari sisihkan
3

Bersihkan bumbu2 lalu haluskan bawang merah, putih, jahe kemiri,kunyit,lombok kering.lalu tumis hingga wangi masukan daun jeruk, serai, laos
4

Masukan labu siam dan tempe aduk rata diamkan beberap menit smpai labu mulai mengkal, masukan kacang dan air rebus smpai smua bahan mlai masak.
5

Masukan santan, garam, kaldu ayam dan gula. Jgn lupa telur rebusnya
6

Rebus smbil aduk2 perlahan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa bila sdh dirasa pas tgu beberapa menit smpai santan benar2 matang.
7

Angkat sajikan