Éclairs / eclair / Kue Sus
Bismillah
Sabtu, 29 Agustus 2020
Éclairs
Source@rickeindriani_ordinarykitchen
Saya sertakan lampiran beberapa resep sus lainnya di setiap langkah ya, buat referensi
Selamat memcoba
Éclairs / eclair / Kue Sus
Bismillah
Sabtu, 29 Agustus 2020
Éclairs
Source@rickeindriani_ordinarykitchen
Saya sertakan lampiran beberapa resep sus lainnya di setiap langkah ya, buat referensi
Selamat memcoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat vanilla pastry cream :
Dalam panci campur semua bahan kecuali margarin. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Setelah meletup-letup masukkan margarin, aduk rata. Tutup atasnya dgn plastik agar tidak mengulit. Dinginkan. Masukkan piping bag.
- 2
Dalam panci panaskan air, margarin, garam sampai agak mendidih dan meleleh. Kecilkan api lalu masukkan tepung aduk cepat rata dgn spatula. Setelah agak Kalis matikan api dan dinginkan.
- 3
Masuk 1 telur ke adonan tepung aduk rata. Lanjut telur berikutnya sampai habis. Kalau adonan diangkat dgn spatula lalu dibalikkan jatuh membentuk huruf V ya. Masukkan kedalam piping bag yg sudah ada spuit bintang. Saya pakai bintang 10.
- 4
Lalu cetak memanjang sesuai selera di atas loyang yg telah dioles margarin.
- 5
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya. Suhu 200°C sampai berbuih sekitar 20-25 menit. Turunkan suhu menjadi 180° oven sampai matang sekitar 20 menit/sesuaikan suhu oven masing-masing.
- 6
- 7
Penyajian :
Belah choux puff nya. Isi dgn vanilla pastry cream. Tutup lg dan hias dgn dcc & wcc. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)