Μόλις ξεκινήσει το βράσιμο, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 40λεπτα μέχρι να αλλάξει χρώμα. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να παγώσει το γλυκό μας.