นำน้ำตาลมะพร้าวไปเคี่ยวในกระทะให้ละลายจนหอม ใส่มะพร้าวลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลเคลือบมะพร้าวตัดรสด้วยเกลือ ทิ้งให้เย็น แล้วนำปั่น เป็นลูกกลมๆสำหรับทำไส้ขนมต่างๆ