เจียวพริกกับกระเทียมในน้ำทันใส่ปลาเส้นลงไปผัดปรุงรส ตามต้องการใส่น้ำมันหอยผัดให้เข้ากันใส่ใบกระเพราคลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ (ระวังเค็มเพราะปลาเส้นมีรสเค็ม)