วิธีเตรียมใบเหลียง!.. นำใบเหลียง เอาแต่ยอดอ่อนๆ และใบเพสลาด ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
วิธีเตรียมปลาย่าง!.. นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออก นำไปย่างให้สุก ตั้งพักไว้ให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อ

วิธีเตรียมลวกใบเหลียง!..นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ รอให้เดือด ใส่ใบเหลียง

พอนิ่มนำแช่น้ำเย็นเตรียมไว้

วิธีเตรียมเครื่อง!...โขลกปลา หอมแดง โขลกหยาบๆ ตามด้วยกะปิ โขลกพอเข้ากัน
วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟกลางใส่หางกะทิ ละลายเครื่องแกงลงไป พอเดือดใส่หัวกะทิ ใส่ปลาย่าง 

ปรุงรสด้วย ผงเติมทิพ น้ำตาลทราย เกลือ แล้วใส่ใบเหลียงที่เราเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริก ข้าวสวยร้อนๆ