Pesmol Ikan Nila

Name: Pesmol Ikan Nila
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan (sy 2 ekor @500gr); 2 bh timun; 1/2 bh Jeruk nipis; Secukupnya minyak untuk menggoreng; 2 ruas jahe (geprek_; 1 ikan daun kemangi; 3 lembar Daun salam; 2 btg serai (geprek); 2 ruas Lengkuas (Geprek); secukupnya Gula, garam, merica, kaldu jamur; 65 ml santan kental; 450 air; 3 bh cabai keriting; 5 bh cabai rawit; 1 bh tomat; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh kemiri sangrai; 5 cm kunyit

Shirley Ns @Shirley_ns

Jakarta

Lagi kepingin Ikan Pesmol. Ternyata lebih murah bikin sendiri lho (ya iya lah! hehe)
Aku dapat resep dan recook dari resep Bunda Dapur Marinda. Mantab rasanya enak, mengobati rasa rindu makan di resto!

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pesmol Ikan Nila

Shirley Ns @Shirley_ns

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1 kgikan (sy 2 ekor @500gr)
2 bhtimun
1/2 bhJeruk nipis
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
2 ruasjahe (geprek_
1ikan daun kemangi
3 lembarDaun salam
2 btgserai (geprek)
2 ruasLengkuas (Geprek)
secukupnyaGula, garam, merica, kaldu jamur
65 mlsantan kental
450air
3 bhcabai keriting
5 bhcabai rawit
1 bhtomat
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhkemiri sangrai
5 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan: iris korek api cabai dan timun. Tomat belah empat. Cuci bersih daun salam dan cabai. Cuci ikan, lumuri dengan jeruk nipis 15 menit. Lalu bilas ikan. Haluskan bumbu halus.
2

Goreng ikan. Tips: masukan ikan saat dipastikan minyak sudah panas (ada gelembung besar2) agar ikan tidak lengket. Lalu goreng ikan dengan api sedang. Cukup sekali balik.
3

Siapkan wajan, panaskan minyak. Dengan api kecil tumis bumbu halus lalu masukan daun salam, daun jeruk sereh dan lengkuas tumis sampai wangi.
4

Masukan santan dan air. Aduk terus sampai mendidih. Di langkah ini masukan cabai rawit, timun, tomat dan cabai kriting. Masukan garam, gula, merica dan kaldu jamur lalu tes rasa ya. Lalu masukan ikan dan terakhir masukan daun kemangi. Masak sampai air menyusut. Sering-sering dicek bagian bawah ikan ya, supaya tidak gosong. Tada jadi deh! Enjoy!