หั่นเต้าหู้ / ล้างถั่วงอก / หั่นมันแล้วเอาไปต้ม

ฉีกไก่รอไว้ / ใส่น้ำมันท่วมๆ ตั้งไฟแรง พอไฟร้อนเบาเป็นไฟกลางแล้วใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอด พลิกให้เหลืองทั่วชิ้น พักวางรอไว้

ผัดถั่วงอกหัวโตกับน้ำมัน / ใส่น้ำมันหอย พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน / ใส่มัน / ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้ว

ปิดท้ายด้วยไก่ฉีก (ที่ทอดแล้ว) / ปิดไฟ คลุกไปมา / ตักใส่จาน โรยด้วยผงโรยญี่ปุ่น