Membuat tangzhong : di dalam wadah anti lengket campurkan susu uht dan tepung terigu, lalu aduk sampai rata. Setelah itu masak di api kecil, aduk terus hingga mengental dan jadi tangzhongnya ya. Sisihkan dan pindahkan ke mangkok.

Masukkan semua bahan roti dan tangzhong tadi kedalam wadah, kecuali butter. Uleni sampai kalis, saya pake mixer ya. Aduk di kecepatan sedang. Atau kalo yang ga pake mixer bisa pake tangan aja kok. Setelah itu masukkan butter. Lalu uleni lagi hingga kalis, saya kurang lebih 15menit. Tutup wadah adonan dengan kain atau plastik wrap, diamkan selama 1 jam.

Setelah satu jam buka adonan, ukurannya sdh 2x lipat. Uleni lagi untuk mengeluarkan udara, adonan sdh bisa direntang tipis, lentur tidak sobek (windowpane). Bentuk roti, isi atau beri topping sesuai selera. Lalu diamkan lagi selama 15 menit sampai agak mengembang. Sementara kita panaskan oven di api sedang. Olesi roti dengan eggwash, lalu masukkan ke oven yang sdh preheat td.

Oven roti selama 30 menit, atau sampai kecokelatan. Setelah dikeluarkan dari oven, beri olesan mentega di atasnya supaya permukaan roti tidak keras. Dinginkan roti. Lihatlah serat rotinya bener2 nyataaa ya kan 🤤 selamat menikmati 🙏🏻