Cumi saus asam manis

Name: Cumi saus asam manis
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi segar, bersihkan tinta dan tulang plastiknya; 1 buah jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis cumi; 2 sdm tepung maizena, larutkan dgn air panas (pengental); Bumbu Cincang:; 10 butir bawang merah; 1 buah bawang bombay; 4 siung bawang putih; 1 batang serai, potong serong, geprek; 1 buah tomat, iris kecil; 2 buah cabe merah, iris serong; 2 cm jahe, geprek (klo aku diuleg halus biar lbh terasa); 4 sdm saos pedas (klo mau pedas tambahkan cabe rawit); 2 sdm saos tomat; 1 sdm kecap manis; 2 batang daun pre, iris kecil; 200 ml air matang; secukupnya lada, garam, gula, penyedap rasa

Sopha Pratiwi @cook_4022612

Surabaya-Mojokerto

Memasak cuminya hanya perlu waktu 5-7 menit, klo terlalu lama daging cuminya akan alot..

Lebih banyak

Cumi saus asam manis

Sopha Pratiwi @cook_4022612

Surabaya-Mojokerto

Memasak cuminya hanya perlu waktu 5-7 menit, klo terlalu lama daging cuminya akan alot..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

6 orang

1 kgcumi segar, bersihkan tinta dan tulang plastiknya
1 buahjeruk nipis untuk menghilangkan bau amis cumi
2 sdmtepung maizena, larutkan dgn air panas (pengental)
Bumbu Cincang:
10 butirbawang merah
1 buahbawang bombay
4 siungbawang putih
1 batangserai, potong serong, geprek
1 buahtomat, iris kecil
2 buahcabe merah, iris serong
2 cmjahe, geprek (klo aku diuleg halus biar lbh terasa)
4 sdmsaos pedas (klo mau pedas tambahkan cabe rawit)
2 sdmsaos tomat
1 sdmkecap manis
2 batangdaun pre, iris kecil
200 mlair matang
secukupnyalada, garam, gula, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan cumi, potong sesuai selera, (bisa dibelah badannya atau dibiarkan bulat). Cuci bersih berikan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis cumi selama 10 menit. Bilas cumi di air mengalir.
2

Panaskan minyak/margarin, masukkan b. bombay, b. merah, b. putih. Tumis hingga layu. Lalu masukkan serai, tomat, cabe merah, jahe, tambahkan air. Aduk.
3

Masukkan cumi, lada, garam, gula, penyedap rasa, aduk sampai mendidih, masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. (Jgn sampai lebih dr 5 menit). Sebelum dimatikan kompornya, masukkan daun pre, aduk rata, angkat dan sajikan.