Daging Sambal Goreng Pedas Khas Bugis Makassar

Name: Daging Sambal Goreng Pedas Khas Bugis Makassar
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 kg daging sapi; 1/2 sdt garam; 2 Sdm kecap manis; 1/2 sdt merica bubuk; 2 lembar daun salam; 3 butir cabe merah rajang serong memanjang; Minyak makan secukupnya utk menumis; 100 ml air minum; 👉Bahan rendaman daging:; 200 ml air asam jawa; 2 sdm gula merah disisir halus; secukupnya Garam; 1 sdt kunyit bubuk; 👉 Bumbu yang Dihaluskan:; 7 buah cabe merah; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 2 batang serai(rajang bagian putihnya)

Yusra Sfa @Yusradewi

Aceh

Bismillah
12-09-2020 kembali meramaikan semarak clover, alhasil karena penasaran akhirnya saya buat menu Sulawesinya lagi. Tanpa terencana😂😂😂.
Sambil nyelam minum air, itulah pepatahnya kali ya😂😂 sambil nyetor semarak sambil belajar masak. Sesuatu nga akan dapat begitu aja kalo kita nga belajar.😂😂🤭
Kali ni menunya Daging Sambal Goreng Pedas Khas Bugis Makassar.
Menu ni pun nga kalah enaknya.

Source : by Bubu (Nur Andriana)

#sarindusolowesi
#semarak_sarindusolowesi
#cookpadcommunity_Aceh
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#PejuangGoldenApron3
#week15
#BelanjaIdeDipasarCookpad
#resepdapuryusrasfa

Source : by Bubu (Nur Andriana)

#sarindusolowesi
#semarak_sarindusolowesi
#cookpadcommunity_Aceh
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#PejuangGoldenApron3
#week15
#BelanjaIdeDipasarCookpad
#resepdapuryusrasfa

Lebih banyak

Daging Sambal Goreng Pedas Khas Bugis Makassar

Yusra Sfa @Yusradewi

Aceh

Source : by Bubu (Nur Andriana)

#sarindusolowesi
#semarak_sarindusolowesi
#cookpadcommunity_Aceh
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#PejuangGoldenApron3
#week15
#BelanjaIdeDipasarCookpad
#resepdapuryusrasfa

Source : by Bubu (Nur Andriana)

#sarindusolowesi
#semarak_sarindusolowesi
#cookpadcommunity_Aceh
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#PejuangGoldenApron3
#week15
#BelanjaIdeDipasarCookpad
#resepdapuryusrasfa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

5 porsi

500 kgdaging sapi
1/2 sdtgaram
2 Sdmkecap manis
1/2 sdtmerica bubuk
2 lembardaun salam
3 butircabe merah rajang serong memanjang
Minyak makan secukupnya utk menumis
100 mlair minum
👉Bahan rendaman daging:
200 mlair asam jawa
2 sdmgula merah disisir halus
secukupnyaGaram
1 sdtkunyit bubuk
👉 Bumbu yang Dihaluskan:
7 buahcabe merah
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmlengkuas
2 batangserai(rajang bagian putihnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Rendam daging dgn larutan asam Jawa, garam dan kunyit bubuk. Lalu Masak daging dgn air rendaman hingga airnya menyusut, jika airnya kering tambahkan lagi air hingga daging empuk.angkat sisihkan.
2

Panaskan minyak, goreng bumbu masukan daun salam aduk rata, lalu tambahkan lada/ merica bubuk dan cabe aduk kembali. Masukan air biar bumbu cepat matang, biar kan terus mendidih sambil sesekali diaduk.
3

Tambahkan kecap manis, garam aduk rata, lalu masukan daging yg direbus tadi aduk kembali. Icipi rasanya jika ada yg kurang ditambahkan biar pas rasanya. Dan biarkan kuah menyusut atau agak kering.
4

Jika udah agak mengering, angkat. Daging Sambal Goreng Pedas Khas Bugis siap untuk disajikan.