Balur terong dengan tepung maizena, goreng hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan minyaknya.

Goreng semua bahan sambal balado, kecuali tomat ceri. Goreng sebentar saja hingga cabe layu.

Haluskan semua bahan sambal balado yg telag digoreng, tambahkan tomat ceri. Uleg dan campur rata.

Panaskan sedikit minyak, tumis sambal balado hingga wangi. Tambahkan garam dan kaldu jamur.

Koreksi rasa jika diperlukan.

Masukkan teri yg sudah digoreng kering. Matikan api, aduk rata.

Tata terong di atas piring saji, tuang sambal balado teri di atas terong.

Sajikan dengan nasi panas lebih nikmat 😘