Arsik Ikan Mas

Name: Arsik Ikan Mas
Yield: 3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan mas; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 3 btr kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 7 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe keriting merah; 1/2 sdt andaliman; 1 buah kecombrang iris2 tipis; 1 ikat kcg panjang potong2; 3 buah Cabe keriting merah iris2; 1 buah asam gelugur iris tipis2; 2 batang sereh digeprek; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Penyedap rasa

p@uLa @pauLa01

Tuntutan suami katanya pengen yang seger berkuah.. bikin arsik ikan mas karena nemu ikan mas bertelor di pasar..👍👍

Lebih banyak

Arsik Ikan Mas

p@uLa @pauLa01

Tuntutan suami katanya pengen yang seger berkuah.. bikin arsik ikan mas karena nemu ikan mas bertelor di pasar..👍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 org

500 grIkan mas
Bumbu halus
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
3 btrkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar sangrai
7 buahcabe rawit merah
5 buahcabe keriting merah
1/2 sdtandaliman
1 buahkecombrang iris2 tipis
Pelengkap
1 ikatkcg panjang potong2
3 buahCabe keriting merah iris2
1 buahasam gelugur iris tipis2
2 batangsereh digeprek
4 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan mas, rendam dengan jeruk nipis dan sedikit garam utk menghilangkan amis. Biarkan 15 menit. Kemudian cuci bersih.
2

Blender bahan bumbu halus, tambahkan air satu gelas kecil agar tidak terlalu kasar.
3

Siapkan wajan, masukkan bumbu halus. Masukkan ikan mas dan aduk pelan sampai tertutup bumbu. Jgn dibolak balik nanti ikanny hancur. Setelah sudah tertutup bumbu, tambahkan air sampai menutupi ikan. Tunggu sampai mendidih.
4

Tambahkan garam, lada, asam gelugur dan sisa kecombrang yg diiris2 juga penyedap rasa. Aduk, kemudian koreksi rasa.
5

Masukkan kacang panjang yang sdh dipotong-potong, sereh, daun jeruk dan cabe kriting. Kalau mau lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah yg sdh digeprek. Aduk sampai terendam. Korek rasa kembali.
6

Tutup wajan, masak dengan api sedang selama minimal 15 menit agar air sedikit menyusut dan rasa lebih meresap.
7

Voila. Jadi deh. Tinggal dimakan dengan nasi panas..👏👏👏