Sambel Krecek

Name: Sambel Krecek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 krecek matang /kerupuk kulit /dorogdok /kerupuk rambak; 1/4 cabe rawit utuh; 1/4 kacang tolo; santan dari 1 butir kelapa; 1 buah terasi matang abc; 2 batang sereh; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur; minyak untuk menumis; air; 1 bulat gula merah; seruas lengkuas, geprek; 10 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; segenggam cabe merah (optional); seruas kunyit; seruas jahe; 5 butir kemiri

Aminatun Najariyah @BundaLea

Cisoka-Tangerang

Recook dr punya mba erva di cookpad, aku tambahkan terasi dan aku g pakai tomat

Lebih banyak

Sambel Krecek

Aminatun Najariyah @BundaLea

Cisoka-Tangerang

Recook dr punya mba erva di cookpad, aku tambahkan terasi dan aku g pakai tomat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4krecek matang /kerupuk kulit /dorogdok /kerupuk rambak
1/4cabe rawit utuh
1/4kacang tolo
santan dari 1 butir kelapa
1 buahterasi matang abc
2 batangsereh
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur
minyak untuk menumis
air
1 bulatgula merah
seruaslengkuas, geprek
Bumbu halus
10 butirbawang merah
8 siungbawang putih
segenggamcabe merah (optional)
seruaskunyit
seruasjahe
5 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai wangi. Masukkan sedikit santan, kacang tolo yg sudah direndam terlebih dahulu selama 1 jam. Masukkan cabe rawit domba lalu garam, gula, kaldu jamur, terasi. Tambahkan semua santan, tunggu sampai mendidih dan mengeluarkan minyak.
2

Masukkan kerupuk krecek (kalau aku dicuci / rendam sebentar takut banyak kotoran), masak sampai agak lembek. Perhatikan untuk memasak krupuk krecek jg terlalu lama karena akan sangat lembek, sesuaikan tingkat kematangan kerupuk yang di inginkan. Selamat mencoba