นำกระเพาะปลามาแช่น้ำให้นุ่ม ตั้งน้ำร้อน ใส่ขิง แล้วตามด้วยกระเพาะปลา ต้มจนเริ่มนิ่ม แล้วจึงนำขึ้นแช่น้ำ

ขั้นตอนต้มน้ำซุป นำโครงไก่มาล้างน้ำให้สะอาด นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่คนอร์ โครงไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด

ขั้นตอนการปรุง นำน้ำซุปที่เตรียมไว้ เปิดไฟกลาง พอน้ำซุปเริ่มเดือดใส่ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม้ และเลือดหมู ระหว่างรอเดือดอีกครั้ง ละลายแป้งมันกับน้ำให้เข้ากัน แล้วเทลงไปในขณะที่กำลังเดือด รีบคนให้เข้ากันจนข้นได้ที่แล้วปิดไฟ

ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยไก่ฉีก ไข่นกกระทาต้ม ผักชีและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับเส้นหมี่ก็อร่อย 👍🍴🍵😁