સૌપ્રથમ મેથીને સાફ કરીને છ થી સાત કલાક પલાળી રાખવી. ત્યારબાદ મીઠું નાખીને બાફી લેવી. ત્રણથી ચાર પાણીથી ધોઈ લેવી.

ત્યાર બાદ એક પેનમાં તેલ લેવું. તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં રાઈ જીરૂ આદુ-મરચાની પેસ્ટ હીંગ વગેરે નાખીને વઘાર કરવો. ત્યારબાદ મેથી એડ કરવી. ત્યારબાદ બધા મસાલા એડ કરી દેવા

ત્યારબાદ ટમેટું એડ કરવું હવે તેને ચડવા દેવું. ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી એડ કરવું.

હવે તેમાં સેવ એડ કરવી. તેવું તમારા જરૂર મુજબ એડ કરી શકો છો. હવે રેડી છે આપણા મેથી સેવ નું શાક.