Κανελόνια με κιμά

Name: Κανελόνια με κιμά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά (μισό μοσχαρίσιο, μισό χοιρινό); 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κουτάκι πουμαρό; ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι; λίγη ζάχαρη; νερό; 1 πακέτο κανελόνια; 250 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα ή και τα δύο; 1 ποτήρι γάλα; 1/2 φλυτζάνι νερό

Vivi Papa @Vivi_Papa

#2020 #Τρίτη

Δες περισσότερα

Κανελόνια με κιμά

Υλικά

για τον κιμά
1 κιλόκιμά (μισό μοσχαρίσιο, μισό χοιρινό)
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο
1 κουτάκιπουμαρό
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
λίγηζάχαρη
νερό
1 πακέτοκανελόνια
250 γρ.κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα ή και τα δύο
1 ποτήριγάλα
1/2 φλυτζάνι νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα φτιάχνουμε τον κιμά.
2

Βάζουμε το λάδι να κάψει. Μόλις κάψει ρίχνουμε τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε καλά να πάρει χρώμα.
3

Μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ανακατεύουμε.
4

Βάζουμε τη σάλτσα, ζεστό νερό, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει τα υγρά του.
5

Τα κανελόνια δεν χρειάζονται βράσιμο. Αφού κρυώσει ο κιμάς ρίχνουμε λίγο κεφαλοτύρι (το υπόλοιπο το κρατάμε για το τέλος), ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα κανελόνια.
6

Τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.
7

Διαλύουμε μία κουταλιά πελτέ σάλτσας στο μισό φλυτζάνι νερό και στο ένα ποτήρι γάλα και περιχύνουμε πάνω στα κανελόνια να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι (εγώ πρόσθεσα και λίγη παρμεζάνα).
8

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον αέρα για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μετά τα 25 λεπτά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 5 λεπτά να πάρει χρώμα. (Με το γάλα γίνονται πιο ζουμερά τα κανελόνια και με το αλουμινόχαρτο δεν ξεραίνονται). Καλή όρεξη!!!