Roti Bunga Ulen Tangan
Awal belajar perotian dulu pakai ulen tangan. Gemes karena lengket, takut gagal dll.
Setelah searching2 google & youtube jadi sedikit paham arti menguleni (ala rumahan, eaa... 🤭)
Kali ini rotinya bentuk bunga, walaupun blm rapi 🙏
Saya lampirkan foto step by stepnya.
Untuk fillingnya bisa apa aja disesuaikan bahan yg ada.
Roti Bunga Ulen Tangan
Awal belajar perotian dulu pakai ulen tangan. Gemes karena lengket, takut gagal dll.
Setelah searching2 google & youtube jadi sedikit paham arti menguleni (ala rumahan, eaa... 🤭)
Kali ini rotinya bentuk bunga, walaupun blm rapi 🙏
Saya lampirkan foto step by stepnya.
Untuk fillingnya bisa apa aja disesuaikan bahan yg ada.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, telur dan air es dalam baskom. Aduk rata.
- 2
Mulai uleni adonan, strech/tarik adonan berulang hingga adonan homogen (gula larut). Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi.
- 3
Uleni hingga adonan kalis elastis. Tandanya tidak mudah sobek dan permukaan lebih halus. Adonan mungkin masih sedikit lengket, gpp. Waktu menguleni kira2 30 mnt.
- 4
Diamkan adonan 45 mnt, tutup dengan kain (proofing 1). Ciri adonan yg sudah siap bila ditekan jari tidak menutup bekas lubangnya.
- 5
Bagi 4 adonan, bulatkan satu per satu. Siapkan loyang yg sudah dialasi kertas panggang.
- 6
Giling tipis bulatan 1 (taburi terigu dulu atas bawah), letakkan di loyang. Tangkupkan piring di atasnya, tekan hingga bercetak. Cetakan ini jadi batas fillingnya.
- 7
Olesi margarin, beri taburan gula palem dan bubuk ovaltine. Lapisan 1 selesai.
- 8
Ulangi tahap diatas hingga 4 lapis. Tangkupkan piring lagi diatas lapis terakhir lalu iris melingkari piring hingga tercetak lingkaran.
- 9
Letakan gelas kecil di tengah lingkaran lalu iris 4 bagian. 1/4 bagian dibagi 2 lagi. Lalu iris tengahnya dengan irisan lebih panjang. Putar adonan arah keluar 2 kali lalu tangkupkan ujungnya.
- 10
Lakukan langkah diatas hingga selesai. Diamkan adonan 15 mnt (proofing 2).
- 11
Olesi dengan air susu/madu. Panggang dalam oven 170-180°C selama 15-20 mnt. Olesi selagi panas dengan margarin.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar