Siapkan semua bahan, cuci bersih

Rebus air sampai mendidih masukkan daging dan koyor tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, merica bubuk, daun salam, lengkuas, masak sampai matang / empuk

Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan jahe

Panaskan minyak, tumis bumbu halus masukkan serai, lengkuas, daun salam, gula jawa tumis sampai matang

Masukkan daging yg sudah direbus, dan kuah sisa rebusan, tunggu hingga mendidih, tambahkan merica bubuk, koreksi rasa

Masak sampai air berkurang, jika sudah matang angkat dan sajikan

Catatan : bila suka pedas cabai bisa ditambah sesuai selera, saat menumis bumbu bisa ditambahkan cabai rawit. Selamat mencoba