Pepes Ayam Kemangi

Name: Pepes Ayam Kemangi
Yield: 2 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 280 gr ayam,potong2; 1 buah jeruk nipis; 3 serai,ambil bagian putihnya iris halus; 1 ikat kemangi,ambil daunnya; 2 batang daun bawang, iris panjang; 2 lembar daun jeruk,belah 2; 2 lembar daun salam; 2 batang serai,geprek; 2 buah tomat,potong2; Cabe rawit; 100 ml air; Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 5 cm jahe; 5 buah cabe keriting,buang bijinya; 2 buah kemiri sangrai; Cabe rawit(saya skip)

lidia lestari @lidia_lestari

Pangkalan Bun - Kalteng ~ Lamongan-Jatim

Pas tahu #weekendchallenge minggu ini pepesan langsung buka resep2 yang udah disimpan.
Ingat pernah cookmark resep pepes ayam nya mba Wina Septiani langsung deh eksekusi daripada susah2 lagi mikir masak apa hari ini. #BukanPepesanBiasa
#Cookpadcommunity_PangkalanBun
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Pepes Ayam Kemangi

lidia lestari @lidia_lestari

Pangkalan Bun - Kalteng ~ Lamongan-Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bungkus

Bahan-Bahan:
280 grayam,potong2
1 buahjeruk nipis
3serai,ambil bagian putihnya iris halus
1 ikatkemangi,ambil daunnya
2 batangdaun bawang, iris panjang
2 lembardaun jeruk,belah 2
2 lembardaun salam
2 batangserai,geprek
2 buahtomat,potong2
Cabe rawit
100 mlair
Secukupnyagaram,gula dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmkunyit
5 cmjahe
5 buahcabe keriting,buang bijinya
2 buahkemiri sangrai
Cabe rawit(saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam potong2 lumurin dengar air jeruk nipis, biarkan10-15 menit. Kemudian cuci kembali.
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk dan serai yang sudah diiris. Tumis hingga harum dan matang.
3

Jika sudah matang masukkan ayam aduk rata masak sampai ayam berubah warna.Tambahkan air,garam,gula dan kaldu. Didihkan koreksi rasa.Masak hingga air menyusut.
4

Siapkan daun pisang yg sudah dipanaskan agar mudah di bentuk.Tata ayam, daun kemangi,daun bawang, tomat,serai dan cabe rawit lalu bungkus tusuk dengan tusuk gigi/lidi.
5

Kukus ayam selama 25 menit.Pepes bisa langsung disajikan atau bisa dibakar lagi.