Pepes ikan kembung

Name: Pepes ikan kembung
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kembung (sy dpt 8 ikan); 3/4 buah kelapa muda parut; secukupnya daun pisang; 10 buah bawang putih; 10 buah bawang merah; cabe rawit; cabe merah; 2 cm kunyit; 5-6 buah kemiri utuh; daun kemangi; tomat hijau; jeruk lemon; 1 sdm gula pasir; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa

puspo saras @cook_9256279

surakarta

Pepes ikan kembung

puspo saras @cook_9256279

surakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgikan kembung (sy dpt 8 ikan)
3/4 buahkelapa muda parut
secukupnyadaun pisang
bumbu uleg :
10 buahbawang putih
10 buahbawang merah
cabe rawit
cabe merah
2 cmkunyit
5-6 buahkemiri utuh
pelengkap:
daun kemangi
tomat hijau
jeruk lemon
1 sdmgula pasir
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan dengan perasan jeruk lemon lalu diamkan (utk menghilangkan rasa amis)
2

Uleg bumbu dan campur rata di kelapa parut, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa
3

Setelah bumbu rata dengan kelapa lalu masukkan kemangi dan tomat hijau, aduk rata
4

Bungkus ikan dan kukus sampai matang kurang lebih 20-30menit
5

Bakar pepes sampai daunnya agak gosong" dan sajikan