Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.Ρίχνουμε το γάλα,το ηλιέλαιο,την κανέλα,τη βανίλια,το μπέικιν και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι.Ρίχνουμε μέσα και τα μήλα ανακατεύουμε λίγο και βάζουμε το μείγμα στην φόρμα (το μείγμα είναι για 2 μακρόστενες φόρμες του κέικ).Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 30'-40'.