ตั้งอุณหภูมิน้ำไว้ที่ 167F หรือประมาณ 75C เมื่อได้อุณหภูมิที่กำหนด ใส่ไข่ลงไป ตั้งเวลา 14 นาที ใกล้ครบเวลาให้เตรียมชามใส่น้ำเย็นหรือน้ำแข็งไว้ พอครบเวลา ตักไข่แช่ลงในน้ำเย็นทันที

ไข่ที่ได้ ไข่ขาวเริ่มแข็ง ไข่แดงเป็นยางมะตูม ไข่ขนาดใหญ่เล็กมีผลกับความแข็งของไข่ขาว ผมชอบแบบเหลวหน่อยๆ เพราะตอนเอามาทอดไฟเบาๆ ไข่ขาวจะแผ่ออกแบบในรูป ทอดไฟเบาด้านเดียว แล้วตักขึ้นทานได้เลย

ทานกับน้ำปลาพริกอร่อยมากๆ

ไข่อีกใบน่าจะใบเล็กกว่า ไข่ขาวเริ่มแข็ง ไม่เหลวเหมือนใบแรก ถ้าต้องการให้ไข่แดงเหลวเลย ก็ลดเวลาลงมาอีก ลองทดลองทำดูครับ เพื่อให้ได้ไข่แบบที่ชอบ