Gule Iga Kambing

Name: Gule Iga Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulang iga kambing; 130 ml santan instant; Bumbu Rebusan Daging:; 1.5 ruas lengkuas, geprek; 1.5 ruas jahe, geprek; 3 lembar daun salam; 10 lembar daun koro keling; 5 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang, iris sepanjang 1 ruas; Bumbu Halus:; 6 bawang merah, iris; 4 bawang putih, iris; 5 lombok merah; 1.5 ruas kunyit; 1/2 ruas pala; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar; Secukupnya garam

Bunda Irmawati @irmawati3

Punya tulang kambing dimasak gule aja. Karena gule salah satu favorit masakan keluarga kecilku. Bumbunya saya bikin sendiri. Monggo 😀

Lebih banyak

Gule Iga Kambing

Bunda Irmawati @irmawati3

Punya tulang kambing dimasak gule aja. Karena gule salah satu favorit masakan keluarga kecilku. Bumbunya saya bikin sendiri. Monggo 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtulang iga kambing
130 mlsantan instant
Bumbu Rebusan Daging:
1.5 ruaslengkuas, geprek
1.5 ruasjahe, geprek
3 lembardaun salam
10 lembardaun koro keling
5 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang, iris sepanjang 1 ruas
Bumbu Halus:
6bawang merah, iris
4bawang putih, iris
5lombok merah
1.5 ruaskunyit
1/2 ruaspala
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang iga hingga air mendidih, buang airnya. Rebus kembali tulang iga dengan bumbu rebusan.
2

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum. Beri air sedikit, aduk. Beri santan, aduk.
3

Tuang bumbu tumisan ke air rebusan, aduk. Masak hingga mendidih. Siap dihidangkan dengan bawang merah goreng.
4

Tips: untuk memasak daging, saya selalu memasukkan 1 sendok agar daging cepat empuk.