Βάζουμε το κριθαράκι στο ταψί. Στήνουμε το κοτόπουλο από πάνω. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες και το κρεμμύδι στον τρίφτη, το χυμό ντομάτας, την πιπεριά το δαφνόφυλλο και όλα τα μπαχαρικά τα ανακατεύω να πάνε παντού!

Προσθέτουμε νερό μέχρι την μέση του ταψιού περίπου να καλυφθεί το κριθαράκι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά αντιστάσεις και 20 λεπτά στον αέρα.