Σουπερ Αφράτο Σοκολατένιο Κέικ : Ακόμα και οι ζαχαροπλάστες θα σας ζητάνε αυτή τη συνταγή

Name: Σουπερ Αφράτο Σοκολατένιο Κέικ : Ακόμα και οι ζαχαροπλάστες θα σας ζητάνε αυτή τη συνταγή
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ 27εκ; Υλικά (Ingredients):; 280 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (280gr. butter at room temperature); 6 αυγά (6 eggs) σε θερμοκρασία δωματίου; 340 γρ. ζάχαρη (340gr. sugar); 340 γρ. αλεύρι μαλακό (340gr. soft flour); 80 γρ. κακάο (80gr. cocoa); 2 βανιλίνες (2 vanillins); 1/2 κτγ αλάτι (1/2 tsp salt); 1/2 κτγ μαγειρική σόδα (1/2 tsp baking soda); 20 γρ. μπέικεν πάουντερ (20gr. baking powder); 240 γρ. γάλα (240gr. milk) σε θερμοκρασία δωματίου; 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας(προαιρετικά) (100 gr. chocolate drops (optional); Για το γλάσο (For the icing); 100 ml ζεστή κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά (100ml hot cream 15% fat); 125 gr σοκολάτα κουβερτούρα (125gr chocolate couverture)

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Αγαπημένο κέικ για αυτούς που αγαπάνε την σοκολάτα, εύκολο και αφράτο με πλούσια γεύση της σοκολάτας!!!
Όπως όταν ήμουν παιδί. Όταν με πιάσει καημός για κέικ σοκολάτας, δεν υπάρχει τίποτα άλλο που να μπορεί να καλύψει την λιγούρα.

Δες περισσότερα

Σουπερ Αφράτο Σοκολατένιο Κέικ : Ακόμα και οι ζαχαροπλάστες θα σας ζητάνε αυτή τη συνταγή

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Υλικά

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ 27εκ
Υλικά (Ingredients):
280 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (280gr. butter at room temperature)
6αυγά (6 eggs) σε θερμοκρασία δωματίου
340 γρ.ζάχαρη (340gr. sugar)
340 γρ.αλεύρι μαλακό (340gr. soft flour)
80 γρ.κακάο (80gr. cocoa)
2βανιλίνες (2 vanillins)
1/2 κτγαλάτι (1/2 tsp salt)
1/2 κτγμαγειρική σόδα (1/2 tsp baking soda)
20 γρ.μπέικεν πάουντερ (20gr. baking powder)
240 γρ.γάλα (240gr. milk) σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ.σταγόνες σοκολάτας(προαιρετικά) (100 gr. chocolate drops (optional)
Για το γλάσο (For the icing)
100 mlζεστή κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά (100ml hot cream 15% fat)
125 grσοκολάτα κουβερτούρα (125gr chocolate couverture)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 165 βαθμούς.
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα, μέχρι να έχουμε ένα λείο και ανοιχτόχρωμο μείγμα για τουλάχιστον 5 – 6 λεπτά.
2

Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κόρν φλάουρ, το baking powder και το κακάο. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα σε μέτρια και προσθέτουμε σε τρείς δόσεις εναλλάξ τα αυγά και τα στερεά και μόλις τα προσθέσουμε όλα προσθέτουμε και το γάλα και ομογενοποιούμε. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας.
3

Προσθέτουμε το μείγμα, το οποίο πρέπει να φτάνει λίγο πιο πάνω από τη μέση της φόρμας.Ψήνουμε σε αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο,
στους 165°C, στην τελευταία σχάρα για 50΄ - 55΄
Αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο
4

Βάζουμε την κουβερτούρα σε ανοξείδωτο μπολ. Ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος σε μπρίκι (προσέχοντας μην καεί) και λίγο πριν βράσει, την αποσύρουμε και περιχύνουμε με αυτήν την κουβερτούρα. Αφήνουμε 10-15” να σταθεί και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να έχουμε λείο, σοκολατένιο γλάσο. Στη συνέχεια το αφήνουμε ελαφρώς να κρυώσει και το περιχύνουμε πάνω από το κρύο κέικ.
5

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

στις Δευτέρα 12 Οκτώβριος 2020 10:40:44 UTC

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ ΚΑΝΆΛΙ ΜΟΥ https://www.youtube.com/c/DeliciousRecipesfatimaγραφτείς στο κανάλι (είναι εντελώς ΔΩΡΕΑΝ)για να μην χάνεις καμία συνταγή

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

Ιωάννα @Lily_Ansss

Τετάρτη 04 Μάιος 2022 17:59:01 UTC

Ρε παιδιά έχω προσπαθήσει να το φτιάξω πάνω από δέκα φορές βήμα βήμα και πάντα δεν πετυχαίνει ακολουθώ όλη την διαδικασία μέχρι και 2 άνθρωπο έβαλα να το φτιάξουμε μαζί και πάλι τα ίδια το μείγμα δεν βγαίνει ποτε το ίδιο όπως στην φωτογραφία και η υφή και το χρώμα πάντα διαφέρουν επίσης αναγράφεται κάπου κόρη φλάουρ που στην συνταγή πάνω δεν λέει πουθενά ούτε γραμμάρια ουτε καν το όνομα ίσως λείπει αυτό?? Λίγη βοήθεια γιατί πραγματικά θέλω να το φτιάξω ίσως εάν μπορεί η κοπέλα που το έφτιαξε να μου πει ακριβώς τα υλικά που χρησιμοποιεί μέχρι και τι μάρκα είναι το καθένα εάν δεν το πετύχω μετα και από αυτό τι να πω τα παρατάω 😓😓😓😓

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές