Soto Seger

Name: Soto Seger
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian dada; 1 litter air; BUMBU HALUS :; 5 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; Sepucuk sendok teh jinten; 3 butir kemiri (yg udah di goreng terlebih dahulu); 1 sendok teh kunyit bubuk; Sepucuk sendok teh merica bubuk; 1/4 pala; Bumbu Tambahan :; 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas laos (geprek); 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang; Pelengkap :; Tauge(rebus),kol/kubis di iris,jeruk nipis,brambang goreng,sledri

MoM D @momD

Ungaran Semarang

Hari minggu ceritanya dapat pesenan snack box untuk arisan pkk 60 dus 3 macam snack dan saya kerjakan sendirian tanpa bantuan...udh merancang dr malam minggu biar gak keteteran besok nya...karena ada anak2 san suami yg perlu d urus juga😁tetep eim kewajiban seorang ibu....mikir bikin apa ya buat makan yg ga usah keluar belanja lagi...karena hari itu salah 1 snack saya ada sosis solo kebetulan tukang bagian dada banyak jd lah berfikir bikin soto aja kebetulan ada tauge d kulkas 😁
Baiklah soto aja dan tanpa disangka2 anak2 dan suami bilang enak makannya nambah2 seger beneran makanya saya kasih nama soto seger tercipta dr suami yg bilang seger 😂 maaf ga sempet foto step by step nya dikarenakan memburu waktu masak sambil bikin sosis solo dan chiffon

Lebih banyak

Soto Seger

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 kgayam bagian dada
1litter air
BUMBU HALUS :
5 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Sepucuk sendok tehjinten
3 butirkemiri (yg udah di goreng terlebih dahulu)
1 sendok tehkunyit bubuk
Sepucuk sendok tehmerica bubuk
1/4pala
Bumbu Tambahan :
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslaos (geprek)
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang
Pelengkap :
Tauge(rebus),kol/kubis di iris,jeruk nipis,brambang goreng,sledri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air, masukan ayam biarkan smp keluar busa hitam lalu buang bagian busanya, rebus kembali ayam smp air berkurang dan ayam matang sempurna lalu angkat ayam keluarkan dari panci pisahkan bagian daging denngan tulang (karena dagingnya mau saya pakai buat isian sosis solo)
2

Haluskan semua bumbu halus lalu gongso dengan sedikit minyak goreng lalu sampai harum dan matang.
3

Masukkan bumbu halus kedalam panci yg berisi Kaldu ayam
4

Biarkan mendidih tambahkan garam, gula, kaldu bubuk / micin secukupnya jika suka (saya ga pakai karena ga biasa pakai micin)
5

Tulang ayam goreng sebentar lalu masukkan ke dalam kuah soto yg sudsh berbumbu
6

Koreksi rasa jika sudah pas masukkan irisan daun bawang biarkan daun bawang smp layu saja ya lalu matikan api kompor
7

Angkat dan siap dihidangkan😍