Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και μόλις μαλακώσει προσθέτουμε και τον κιμά. μόλις ο κιμάς μας πάρει χρώμα προσθέτουμε το πουμαρό και τα μπαχαρικά μας.

Βράζουμε τον κιμά μας για λίγα λεπτά με τη σάλτσα και μετά προσθέτουμε νεράκι βράζοντας στο σύνολο περίπου 50'-60'

Βράζουμε τις πένες μας σε αλατισμένο νερό και σουρώνουμε. Σε ένα πυρέξ βάζουμε τις μισές πένες από πάνω τον κιμά, τριμμένη φέτα και τριμμένο κεφαλοτύρι. Βάζουμε και τα υπόλοιπα μακαρόνια από πάνω και επίσης λιγάκι κεφαλοτύρι ακόμη τριμμένο.

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στρώνουμε επάνω από τα μακαρόνια πασπαλίζοντας με λίγη φρυγανιά τριμμένη για να γίνει πιο τραγανό και μπόλικο κεφαλοτύρι τριμμένο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°c για περίπου 1 ώρα !! Καλή σας όρεξη ❤️