Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Σε μια λεκάνη βάζουμε το κιμά, την φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τα αυγά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε τον πλασμένο κιμά στο ψυγείο 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 200°C. Σε ένα ταψί στρώνουμε ένα αντικολητικό χαρτί, πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα βάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 35 λεπτά.