Kepiting saus padang

Name: Kepiting saus padang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kepiting ukuran besar; 1 butir telur; 3 siung bawang putih, geprek; 1 ruas serai, geprek; 1 helai daun jeruk; 1/2 cm kunyit; 1/2 cm jahe; 1 buah tomat ukuran sedang; 3 buah cabe merah; 1/2 ruas wortel, potong dadu; 1 buah jagung manis; 3 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm saus tomat; 1/2 buah bawang bombay; 1 sdt kaldu jamur; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air; 1 sdm margarin; 1/2 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air

Aulia Fitri @cook_9242752

Kecamatan Ambulu Jember Jawa Timur

Hasil dari mancingnya suami di pantai.... Dapat kepiting yang super besar... Dimasak dengan saus padang dengan rasa pedas, manis, gurih, enaaaakkk....

Lebih banyak

Kepiting saus padang

Aulia Fitri @cook_9242752

Kecamatan Ambulu Jember Jawa Timur

Hasil dari mancingnya suami di pantai.... Dapat kepiting yang super besar... Dimasak dengan saus padang dengan rasa pedas, manis, gurih, enaaaakkk....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1kepiting ukuran besar
1 butirtelur
3 siungbawang putih, geprek
1 ruasserai, geprek
1 helaidaun jeruk
1/2 cmkunyit
1/2 cmjahe
1 buahtomat ukuran sedang
3 buahcabe merah
1/2 ruaswortel, potong dadu
1 buahjagung manis
3 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmsaus tomat
1/2 buahbawang bombay
1 sdtkaldu jamur
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir
1 sdmmargarin
1/2 sdttepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih kepiting
2

Siapkan semua bumbu, jagung dan wortel lalu cuci bersih
3

Rebus jagung dan wortel
4

Sambil menunggu jagung dan wortel matang, buat bumbu halus
5

Haluskan bawang merah, bawang putih, gula, garam kaldu jamur, cabe, jahe, kunyit, tomat (apabila suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
6

Iris bawang bombay.
7

Angkat jagung dan wortel, tiriskan
8

Rebus kepiting sebentar saja, angkat dan tiriskan
9

Masukkan 1 sdm margarin tumis bumbu halus lalu masukkan bawang bombay, daun jeruk, bawang putih geprek, dan serai
10

Tumis hingga harum
11

Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih
12

Masukkan saus, aduk rata, masukkan telur, aduk rata, dan masukkan tepung tapioka cair, aduk rata
13

Masukkan kepiting, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap (agar bumbu meresap sempurna, kepiting bisa dipotong terlebih dahula pada saat dibersihkan)
14

Masukkan jagung dan wortel
15

Apabila bumbu sudah meresap, angkat dan sajikan
16

Mantap sekali ketika disajikan bersama nasi hangat...