เอาสามเกลอ เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ไข่ ตีผสมให้เข้ากัน ในชามผสม

เติมหมูสับลงในชาม ผสมคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ส่วนผสมจะยังเหลวๆ หน่อย

เอาแป้งมันโรยใส่ส่วนผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนผสมจะแห้งเหนียวขึ้น สามารถปั้นเป็นก้อนได้

จะพักส่วนผสมหรือไม่ก็ได้ แต่ถ้าพัก สัก 30 นาที จะเข้าเนื้อมากกว่า ตามสูตรนี้สามารถปั้นหมูก้อน ขนาดประมาณ 1 นิ้วได้ประมาณ 27-29 ก้อน

นำน้ำมันใส่หม้อสำหรับทอด ใส่น้ำมันสัก 1/2 นิ้ว ตั้งไฟกลาง (ค่อนแรง) รอน้ำมันร้อนใส่หมูก้อนลงไปทอด ข้างละประมาณ 2-3 นาที กลับข้างให้สุกเกรียมเสมอกัน นำขึ้นมาพักบน paper towel เพื่อซับน้ำมัน เป็นอันเสร็จ เมนูนี้เป็นเมนูที่ดีสำหรับการเข้าช่องฟรีซ เป็นอาหารสต๊อกได้ในวันที่ยุ่ง