Sayur Asem (manis kecut seger)

Name: Sayur Asem (manis kecut seger)
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 bh Kacang Panjang; 1 bh Terong; Secukupnya Kangkung; 1 bh Jagung Manis (potong-potong); Secukupnya Nangka Muda (sdh direbus dulu) / bisa skip ga pakai Nangka. Atau bahan bisa dikreasi sendiri ya.; 1.500 ml Air; 1 butir Kemiri; 3 bh Cabe Keriting; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 sachet Asam Jawa (sekitar 6 biji jika belum dibuang bijinya), direndam sedikit air panas, ambil airnya; 2 sdt Garam; 1,5 sdt Gula Pasir; Secukupnya Gula Merah (boleh agak banyak sampai rasanya pas); 1/2 sdt Kaldu Ayam Bubuk; 2-4 lembar Daun Salam (sesuai selera)

velani @velani_masak

Sayur Asem (manis kecut seger)

velani @velani_masak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 porsi

7 bhKacang Panjang
1 bhTerong
SecukupnyaKangkung
1 bhJagung Manis (potong-potong)
SecukupnyaNangka Muda (sdh direbus dulu) / bisa skip ga pakai Nangka. Atau bahan bisa dikreasi sendiri ya.
1.500 mlAir
Bumbu Halus:
1 butirKemiri
3 bhCabe Keriting
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
Bumbu 2:
2 sachetAsam Jawa (sekitar 6 biji jika belum dibuang bijinya), direndam sedikit air panas, ambil airnya
2 sdtGaram
1,5 sdtGula Pasir
SecukupnyaGula Merah (boleh agak banyak sampai rasanya pas)
1/2 sdtKaldu Ayam Bubuk
2-4 lembarDaun Salam (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan jagung sampai setengah matang, masukkan bumbu halus sampai tidak langu (kurleb 7 menit).
2

Masukkan bumbu ke-2, koreksi rasa. Masukkan terong & kacang panjang. Setelah empuk, masukkan kangkung & nangka muda rebus.