Μεσαρίτικο με μελιτζάνες!
Αγαπημένο πιάτο στα χωριά της Κρήτης μας !
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα ταψί τετράγωνο η παραλληλόγραμμο ρίχνουμε λίγο ελαιολάδου την βάση και στρώνουμε τις πατάτες,τις μελιτζάνες από πάνω και τις βάζουμε στο φούρνο, αφού τα ραντίσουμε με ελαιόλαδο,ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 30 λεπτά
- 2
Σε τηγάνι ετοιμάζουμε την σάλτσα,ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τα κρεμμύδια να μαραθούν, τα σβήνουμε με το κρασί,κατοπιν ρίχνουμε τις ντομάτες,αλάτι,πιπέρι,λίγο κύμινο και αφήνουμε να μαγειρευτεί η σάλτσα για 20 λεπτά,εάν χρειαστεί ρίχνουμε και λίγο νερό,μόλις γίνει,σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε την φέτα από πάνω σε τρίμμα και τον βασιλικό.
- 3
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο,ρίχνουμε την σάλτσα και βάζουμε στον φούρνο για 40 λεπτά ακόμη μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα !
- 4
Tip. Εγώ έβαλα και λίγη τριμμένη μοτσαρέλα και το φαγητό απογειώθηκε !!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές






Σχόλια (17)