Rawon Ayam

Name: Rawon Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil; 750 ml air; 2 buah kluwek; 5 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; Secukupnya gula; Secukupnya garam; 4 buah kemiri; 1/4 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 2 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; Daun bawang; Bawang goreng; Tauge pendek; Jeruk nipis; Telur asin/telur rebus (opsional)

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Selama ini keseringan bikin rawon pake bumbu instan, lupa kapan terakhir bikin pake bumbu racikan sendiri..
Dan rasanya memang beda, puasnya juga beda.....

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Selama ini keseringan bikin rawon pake bumbu instan, lupa kapan terakhir bikin pake bumbu racikan sendiri..
Dan rasanya memang beda, puasnya juga beda.....

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Rawon Ayam

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Selama ini keseringan bikin rawon pake bumbu instan, lupa kapan terakhir bikin pake bumbu racikan sendiri..
Dan rasanya memang beda, puasnya juga beda.....

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Selama ini keseringan bikin rawon pake bumbu instan, lupa kapan terakhir bikin pake bumbu racikan sendiri..
Dan rasanya memang beda, puasnya juga beda.....

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong kecil-kecil
750 mlair
Bumbu Halus:
2 buahkluwek
5 buahbawang merah
4 siungbawang putih
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
4 buahkemiri
1/4 sdtjinten
1/2 sdtketumbar
1 sdtlada
2 cmKunyit
2 cmJahe
3 cmLengkuas
Bumbu cemplung:
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
Pelengkap:
Daun bawang
Bawang goreng
Tauge pendek
Jeruk nipis
Telur asin/telur rebus (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kaldu ayam: cuci bersih dan rebus semua ayam dengan 750ml air selama 30 menit hingga menyisakan kurang lebih 500 ml. Angkat ayam dari kaldu. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, lada, jinten, ketumbar, dan keluwek.
3

Panaskan kaldu, tambahkan 500 ml air.
4

Sambil menunggu kaldu dan air mulai mendidih, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu, kemudian masukkan ayam, bumbu cemplung, gula dan garam. Tes rasa. Masak hingga matang.
5

Sajikan rawon ayam dengan bahan pelengkapnya.