Tuna Rica Kemangi

Name: Tuna Rica Kemangi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tuna fillet; 2 ikat kemangi; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; 1 1/2 butir jeruk nipis; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe merah besar; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 batang sereh (iris); 2 ruas lengkuas (geprek); 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam

Amanda Zevannya @amandazevannya

Kemarin dapet kiriman fresh frozen tuna dari restoran temen. Mikiiirrr diapain yaa ini tuna, secara suami gak terlalu doyan bau ikan. Jadi musti dimasak dg banyak bumbu rempah biar wanginya jadi sedap. ✨

Lebih banyak

Tuna Rica Kemangi

Amanda Zevannya @amandazevannya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

500 gramtuna fillet
2 ikatkemangi
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
1 1/2 butirjeruk nipis
Bumbu halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe merah besar
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
Bumbu cemplung
1 batangsereh (iris)
2 ruaslengkuas (geprek)
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong dadu besar tuna. Lumuri dengan air 1 butir jeruk nipis dan garam.
2

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplungnya. Siangi kemangi dan cuci bersih.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum. Masukkan daging tuna. Tambahkan air, garam, dan kaldu jamur.
4

Koreksi rasa. Diamkan hingga airnya agak susut dan bumbunya meresap.
5

Masukkan kemangi dan perasan jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat, sajikan.