💕GANGAN/SAYUR KARUH

Name: 💕GANGAN/SAYUR KARUH
Yield: 4 mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan Haruan ukuran sedang; 1 ikat Daun kangkung; 1 ikat daun Supan²; 1 bongol keladi (optional); 1 bh Tungkul /jantung pisang; 3 bh Pisang Anum/muda; 2 liter Air; 250 ml santan (tidak kental); 10 bh Keminting; 1 ruas jempol Laos; 2 btg serai; 1 ruas jempol Kunyit; 10 siung bawang merah

Rini Marcello @Rinimarcello_4817841

📍Banjarbaru Kalsel

#BamasakBaimbai
#SayurPaninian

Assalamualaikum....
Kegiatan Posbar Minggu ke_3 #CookpadCommunityKalsel bulan ini, Alhamdulillah bisa saya ikuti dan salah satu ikut melestraikan warisan kuliner tradisional Indonesia.

Kenapa jadi di bilang sayur paninian, karena bahan² sayur dan bumbu warisan dari Nenek.

Nenek saya asli Martapura dan Hulu Sungai Utara (Amuntai).
Dulu Bahan sayur di ambil dari sekitar tanaman di ladang sawah atau sekitar halaman rumah, dan ikan yang di pancing sekitar perairan sawah...
citarasa hanya perpaduan garam dan gula pasir yang pas, hingga menjadikannya sedap. (Tanpa bumbu penyedap)

Begitu pula dengan Sayur Karuh ini. Di masak di tengah "Lampau" (bangunan kecil di tengah sawah) untuk beristirahat, Kala itu.

Saya belanja sayuran ini dipasar sekalian menanyakan dengan Acil penjual bagaimana cara memasaknya dan bumbu² yg di pakai apa saja☺️🤭
Alhamdulillah Tersajilah sayur warisan di meja makan hari ini

29.10.2020
#Cookpad_id
#CookpadCommunityBanjarbaru
#CookpadCommunity_Borneo

#BamasakBaimbai
#SayurPaninian

Assalamualaikum....
Kegiatan Posbar Minggu ke_3 #CookpadCommunityKalsel bulan ini, Alhamdulillah bisa saya ikuti dan salah satu ikut melestraikan warisan kuliner tradisional Indonesia.

Kenapa jadi di bilang sayur paninian, karena bahan² sayur dan bumbu warisan dari Nenek.

Begitu pula dengan Sayur Karuh ini. Di masak di tengah "Lampau" (bangunan kecil di tengah sawah) untuk beristirahat, Kala itu.

29.10.2020
#Cookpad_id
#CookpadCommunityBanjarbaru
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

💕GANGAN/SAYUR KARUH

Rini Marcello @Rinimarcello_4817841

📍Banjarbaru Kalsel

#BamasakBaimbai
#SayurPaninian

Assalamualaikum....
Kegiatan Posbar Minggu ke_3 #CookpadCommunityKalsel bulan ini, Alhamdulillah bisa saya ikuti dan salah satu ikut melestraikan warisan kuliner tradisional Indonesia.

Kenapa jadi di bilang sayur paninian, karena bahan² sayur dan bumbu warisan dari Nenek.

Begitu pula dengan Sayur Karuh ini. Di masak di tengah "Lampau" (bangunan kecil di tengah sawah) untuk beristirahat, Kala itu.

29.10.2020
#Cookpad_id
#CookpadCommunityBanjarbaru
#CookpadCommunity_Borneo

#BamasakBaimbai
#SayurPaninian

Assalamualaikum....
Kegiatan Posbar Minggu ke_3 #CookpadCommunityKalsel bulan ini, Alhamdulillah bisa saya ikuti dan salah satu ikut melestraikan warisan kuliner tradisional Indonesia.

Kenapa jadi di bilang sayur paninian, karena bahan² sayur dan bumbu warisan dari Nenek.

Begitu pula dengan Sayur Karuh ini. Di masak di tengah "Lampau" (bangunan kecil di tengah sawah) untuk beristirahat, Kala itu.

29.10.2020
#Cookpad_id
#CookpadCommunityBanjarbaru
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 panci

4 mangkuk

3 ekorikan Haruan ukuran sedang
1 ikatDaun kangkung
1 ikatdaun Supan²
1bongol keladi (optional)
1 bhTungkul /jantung pisang
3 bhPisang Anum/muda
2 literAir
250 mlsantan (tidak kental)
Bumbu Halus/Papahan
10 bhKeminting
1 ruas jempolLaos
2 btgserai
1 ruas jempolKunyit
10 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 panci

1

Siapkan bahan² sayur dan bumbu²
2

Bersihkan semua daun kangkung, keladi, pisang muda dan jantung pisang (Tungkul) potong² kemudian masin² direbus, lalu sisihkan
3

Tumis bumbu yg di haluskan sampai masak dan harum kemudian masukkan potongan ikan haruan, aduk sebentar matikan api.
4

Masukkan semua bahan sayur kedalam panci yang sudah ada air mendidih, tambahkan gula pasir dan garam aduk²
5

Tambahkan air santan (tidak kental) dan potongan ikan haruan serta bumbu, aduk² hingga tercampur rata dan ikan sudah terlihat masak. Matikan api kompor.
6

Sayur siap di hidangkan