Dendeng Balado Basah super empuk

Name: Dendeng Balado Basah super empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging potong sesuai selera; 2 buah kentang iris bulat; 1 buah jeruk nipis; 2 buah asem jawa; 3 lembar daun salam; Bumbu halus :; 15 buah cabe besar; 1 buah tomat; 5 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu; 1/2 sdm gula

riandradewi @riandradewi

Enak banget masyaAllah apalagi makannya di tambah sama bakwan jagung nasi anget tumis kangkung nambah pasti deh 😂

Lebih banyak

Dendeng Balado Basah super empuk

riandradewi @riandradewi

Enak banget masyaAllah apalagi makannya di tambah sama bakwan jagung nasi anget tumis kangkung nambah pasti deh 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging potong sesuai selera
2 buahkentang iris bulat
1 buahjeruk nipis
2 buahasem jawa
3 lembardaun salam
Bumbu halus :
15 buahcabe besar
1 buahtomat
5 buahbawang merah
2 buahbawang putih
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu
1/2 sdmgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri daging terlebih dahulu dengan asem jawa lalu tambahkan sedikit garam. Diamkan terlebih dahulu 15 menit agar bumbu lebih meresap
2

Rebus daging dengan api kecil tambahkan daun salam dan air secukupnya. Disini saya menggunakan metode 5-30-7 (5 menit rebus 30 menit diamkan 7 menit rebus kembali). Lalu angkat dan dinginkan terlebih dahulu
3

Rebus bumbu halus sebentar saja. Jika mau lgsg di ulek tidak apa.
4

Jika cabe sudah direbus lalu di ulek kasar.
5

Panaskan minyak lalu goreng kentang terlebih dahulu. Setelah kentang lalu goreng sebentar daging yg sudah di dinginkan tadi. Lalu angkat.
6

Tumis sambal, masukkan penyedap dan cicipi rasa. Jika sambal sudah hampir matang. Masukkan perasan jeruk nipis kedalam sambal, jika terlalu asam bisa tambahkan gula sesuai selera. Aduk merata. Lalu masukkan kentang dan daging yg sudah di goreng tadi.
7

Aduk kembali. Angkat dan siap di sajikan. Selamat makan siang. Happy jumuah mubarak 🤗