Gulai Daun Singkong Ikan Patin Salai

Name: Gulai Daun Singkong Ikan Patin Salai
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong, ambil yg muda; 4 ekor ikan patin asap, masing2 potong menjadi 2; 700 ml santan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 10 buah cabai merah keriting; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 buah serai, ambil bagian putihnya; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; secukupnya Garam dan penyedap; 2 sdm minyak untuk menumis

Heni Aritono @Pawon_NdaNi

Tanjungpinang

Gulai Daun Singkong Ikan Patin Salai

Heni Aritono @Pawon_NdaNi

Tanjungpinang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 Orang

2 ikatdaun singkong, ambil yg muda
4 ekorikan patin asap, masing2 potong menjadi 2
700 mlsantan
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
10 buahcabai merah keriting
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
Bumbu geprek
1 ruas jarilengkuas
1 buahserai, ambil bagian putihnya
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
secukupnyaGaram dan penyedap
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus daun singkong 1/2 matang, angkat dan sisihkan.
2

Siapkan bumbu halus dengan pelumat / blender, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit & daun jeruk. Setelah daun layu, tambahkan 100 ml air, aduk rata.
4

Tambahkan santan lalu aduk2 sampai santan matang. Tambahkan garam dan penyedap. Setelah rasa sesuai selera, tambahkan daun singkong dan ikan salai. Masak hingga daun singkong dan ikan salai lembut.
5

Angkat dan hidangkan.