Τοποθετούμε το κρέας στη γάστρα και το πασπαλίζουμε με το αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, πάπρικα, ρίγανη.

Συμπληρώνουμε το ελαιόλαδο και το κρασί και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Εδώ έμεινε όλο το βράδυ στο ψυγείο.

Ψήνουμε στους 180 για 2 ώρες, γίνεται λουκούμι.

Σερβίρουμε σε πιατέλα το κρέας και μέσα στο γευστικό ζουμί που έχει η γάστρα συμπληρώνουμε λίγο νερό και ρίχνουμε το ζυμαρικό μας για 15'.

Καλή απόλαυση!