9. Rendang Jengkol simple untuk pemula, no minyak

Name: 9. Rendang Jengkol simple untuk pemula, no minyak
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol tua yg sudah dikupas; 1/2 kg kerang dara; 500 gr santan; Garam, gula putih, gula merah, penyedap rasa, asam jawa; 30 bh cabe merah keriting; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 batang sere; 1 lembar daun kunyit; 4 lembar daun jeruk

Rizqi Khairina Sirait @rizqikuu23

Bali-Indonesia

9. Rendang Jengkol simple untuk pemula, no minyak

Rizqi Khairina Sirait @rizqikuu23

Bali-Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1 kgjengkol tua yg sudah dikupas
1/2 kgkerang dara
500 grsantan
Garam, gula putih, gula merah, penyedap rasa, asam jawa
Bumbu Halus
30 bhcabe merah keriting
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu Pelengkap
1 batangsere
1 lembardaun kunyit
4 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus jengkol kurang lebih 1 jam, agar jengkol pulen dan tidak berbau
2

Setelah jengkol dirasa empuk, angkat, tiriskan dan geprek jengkol satu per satu yg sudah direbus
3

Masukkan bumbu halus + bahan² (jengkol, kerang, santan) + bumbu pelengkap dan diaduk hingga tercampur rata
4

Aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah santan
5

Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula putih, gula merah, asam jawa dan penyedap rasa
6

Aduk terus menerus dan kecilkan api hingga bumbu meresap, tunggu santan menyusut dan tes rasa jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan selagi hangat
7

Selamat mencoba 😊